美味しい “師匠の餃子”の焼き方
How to make delicious “shishonoGyoza”美味しい “師匠の餃子”の焼き方
How to make delicious “shishonoGyoza”

師匠の焼き方を伝授

当店の餃子は、師匠の味をそのまま
継承し、限りなく薄い皮で
冷凍生餃子に仕上げました。
そのためすごく繊細です。
解凍されますと、くっついたり、
皮が伸びたりすることがありますので
必ず凍った状態のまま焼いてください。
また、お買い上げ後は
お早めにお召し上がりください。

How to make delicious “shishonoGyoza”

Our frozen dumplings have inherited the handmade taste of the master.
They are very delicate and have extremely thin skin When thawed,
the skin may stick or stretch, so be sure to fry them before they thew.
In addition, please consume them as soon as possible after purchase.

 

【コンロ Ver.】

【IH クッキングヒータ Ver.】

【Gas stove Ver.】

【IH Stove Ver.】

はじめに

1.　冷凍餃子は解凍せず、冷凍のまま調理してください。
2.　下記は一般的な家庭用ガスコンロで餃子12個を想定した焼き方の目安です。
3.　IHをお使いの方は、焼き時間の調整をしてください。
4.　蒸し焼きにするので、フライパンと密着度の高い蓋をご使用ください。
5.　その他使用するフライパンや環境により多少の調整が必要です。
6.　火力、分量（油・水）、時間などは目安として調理しながら調整をしてください。
7.　油や水がはねる場合がありますので、ご注意ください。
8.　一度解凍したものは再び冷凍しないでください。

Introduction

1.　Do not thaw frozen dumplings before cooking.
2.　The below guide is for frying 12 dumplings on a standard gas stove.
3.　If using IH cooking heater, please adjust the flying time.
4.　To ensure that the dumplings are well steamed, use a lid that provides a good seal.
5.　Other adjustments may be required depending on the frying pan used.
6.　Please adjust the heat, amount of oil and water etc. as needed depending on the frying pan used.
7.　Be careful of splashing oil and water.
8.　Do not freeze dumplings again after thawing.

調理前の準備
preparation before cooking

1) フライパンを温めます。
Warm the frying pan on low heat.
2) 熱湯 30cc をご用意ください。
Prepare 30ml of boiling water.

1. 餃子を並べる

火を一度止めて、少し温まったフライパンに少量の油をひき凍ったままの餃子を間隔をあけて12個並べます。
Turn off the heat and add a small amount of oil to the warm frying pan. Place 12 frozen dumplings in the pan with space between them.

2. 強火で焼く

フライパンの火（ガスの場合:中火　IHの場合:5〜6）をつけて約1分間焼きます。（白い煙がでてきたら次のステップへ！）
Turn the heat to high and fry dumplings for 1 minute (When you see white smoke, move to the next step! )

3. 熱湯を注ぐ

煙が出てきたら餃子の上から熱湯30㏄を注ぎ蓋をして強火のまま蒸し焼きにしていきます。（約2分）
When white smoke appears, pour 30ml of boiling water over the dumplings, cover, and steam over high heat (About 2 minutes)

4. 蓋をして蒸す

チリチリと音がして水分がなくなったらフタを開けパリッとさせる為に餃子の周りに米油を小さじ２杯回し入れさらに蓋をして焼きます。(約１分半)
When you hear sizzling and the water has evaporated, remove the lid and sprinkle 2 teaspoons of rice oil around the dumplings to make them crispy. Cover the pan again and continue frying.(About 1.5 minutes)

5. 焼き上がり

焼面がこんがりきつね色になったら出来上がり！火を止め、まずは何もつけずに餃子の旨味をお楽しみ下さい。
When the dumplings are brown on both sides, they are ready to eat! Turn off heat and enjoy your dumplings! They can be eaten without any sauce or toppings added!

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